大眾網(wǎng)記者 王景成 沙享莉 威海報(bào)道
“對，這個(gè)你說得非常對，產(chǎn)業(yè)發(fā)展還得走規(guī)模化種植的路！”記者聯(lián)系到姜卓俊教授時(shí)，他正握著電話，與一位乳山草莓種植大戶交談。掛斷電話，他笑著向記者解釋：“這是乳山的老種植戶了，我們打交道幾十年，最近他看到我出席乳山草莓推介活動，特意打來電話交流種植心得。”
當(dāng)多數(shù)人已卸下重?fù)?dān)、安享晚年時(shí)，72歲的姜卓俊教授依然守在乳山草莓大棚邊，手機(jī)里存著數(shù)位乳山莓農(nóng)的號碼，而電話那頭連著的是他三十多年未曾改變的承諾。
姜卓俊，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，山東威海人。1988年他經(jīng)選拔前往日本留學(xué)，研究世界先進(jìn)的草莓種植技術(shù)，并從此立志回國“專攻草莓”，從那以后，他在全國率先進(jìn)行草莓種植技術(shù)研發(fā)、推廣，從30歲一直跑到了72歲。上世紀(jì)90年代初，他帶著自己的研究成果，將草莓栽種技術(shù)首次引入乳山，彼時(shí)的乳山寨鎮(zhèn)小管村那里只有兩三座簡易大棚，種著早已落后于市場的“戈里拉”。他用一塊紅磚頭在大棚后墻上畫下第一張“草莓地圖”，也畫下了草莓產(chǎn)業(yè)的新起點(diǎn)。
“我自己就是農(nóng)民的孩子，老家也是威海，我要帶這里的農(nóng)民致富。”姜卓俊在心里做下承諾。
拓荒者的初心：土地不會騙人，但需要引路人
“1992年，我第一次走進(jìn)乳山寨鎮(zhèn)小管村，那時(shí)村里不管是品種選育還是栽培技術(shù)，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于市場需求。”回憶起乳山草莓產(chǎn)業(yè)起步時(shí)的窘迫，姜卓俊依然記憶猶新。
乳山，南臨黃海，北依岠嵎山，海洋性氣候與棕壤丘陵交織成一片天然的“草莓溫床”。但在上世紀(jì)90年代初，這片沃土上長出的卻是技術(shù)滯后、品種老化的“空心果”。姜卓俊的到來，不是帶來一套現(xiàn)成答案，而是教農(nóng)民如何向土地提問。
他蹲在棚里測溫度，趴在地上看根系，把晦澀的農(nóng)學(xué)理論拆解成聽得懂的“土話”。從連作障礙的土壤改良，到品種篩選與育苗嫁接，他讓種植戶第一次明白：草莓不是“種下去就行”，而是“懂得它才行”。
面對幾乎一片空白的草莓種植現(xiàn)狀，姜卓俊暗下決心，要把自己畢生所學(xué)都傾注在這片土地上。他從品種篩選、育苗嫁接，到田間管理、病蟲害防治，一步步手把手地向種植戶傳授技巧，耐心拆解每一個(gè)技術(shù)要點(diǎn)：“不同品種的草莓，對大棚的溫度、濕度要求不一樣，一定要把品種特性和種植模式結(jié)合起來，才能種出果形周正、口感清甜的高品質(zhì)草莓。”在他的悉心指導(dǎo)下，小管村的種植戶們才真正摸清了草莓種植的門道，對這份“甜蜜產(chǎn)業(yè)”充滿了信心。
即便有了專業(yè)技術(shù)指引，實(shí)際種植中依然難題不斷：連作障礙導(dǎo)致土壤肥力減退、病蟲害頻發(fā)，種植戶們?nèi)狈茖W(xué)的消殺方法，只能盲目施肥、濫打農(nóng)藥，不僅增加了成本，更嚴(yán)重影響了草莓的品質(zhì)和口碑；品種單一、育苗技術(shù)落后，優(yōu)質(zhì)苗種依賴外地引進(jìn)，成活率低且成本高昂；栽培方式粗放，草莓上市時(shí)間高度集中在春季，市場競爭力薄弱，種植戶常常“增產(chǎn)不增收”。
“那段時(shí)間，我?guī)缀趺恐芏紩芥?zhèn)上開展技術(shù)講座，一有空就鉆進(jìn)草莓大棚，查看長勢、排查問題。種植戶們遇到任何困惑，只要一個(gè)電話，我都會第一時(shí)間趕過去幫忙解決。”日復(fù)一日的堅(jiān)守與付出，讓乳山草莓的種植規(guī)模逐步擴(kuò)大，果實(shí)品質(zhì)也實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，慢慢在周邊市場打響了名氣。
科技的力量：從“改土”到“離土”，解鎖產(chǎn)業(yè)升級密碼
近年來，高架立體栽培技術(shù)在乳山草莓種植戶中悄然興起。以盈豐源、松輝園藝等龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，科技的加持讓乳山草莓產(chǎn)業(yè)完成了從“改土治土”到“離土栽培”的關(guān)鍵性跨越，徹底擺脫了傳統(tǒng)種植的局限。
真正的變革，往往從根系開始。
高架立體栽培技術(shù)的普及，是乳山草莓從“經(jīng)驗(yàn)農(nóng)業(yè)”邁向“數(shù)字農(nóng)業(yè)”的拐點(diǎn)。椰糠替代土壤，傳感器嵌入基質(zhì)，灌溉施肥由系統(tǒng)自動調(diào)配——傳統(tǒng)農(nóng)事中“看天、看地、看手感”的經(jīng)驗(yàn)，正被精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)流重新定義。
姜卓俊將這場變革稱為“從改土到離土”的躍升。連作障礙不再是死結(jié)，農(nóng)藥用量大幅下降，草莓懸在空中生長，品相、口感、產(chǎn)值同步躍升。更重要的是，離土種植讓年輕人愿意回來——大棚里不再是“面朝黃土背朝天”，而是操作屏、傳感器、自動化。
與此同時(shí)，乳山開始構(gòu)建自己的育苗體系。“三分種，七分苗”，這句姜卓俊反復(fù)強(qiáng)調(diào)的話，如今已成為乳山草莓產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)信條。育苗企業(yè)也從零起步，逐步建立起規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的繁育流程。苗不出縣，根扎得深。
除了栽培技術(shù)的革新，乳山在草莓育苗育種領(lǐng)域也持續(xù)發(fā)力，著力打造企業(yè)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的育苗體系，讓優(yōu)質(zhì)苗種“扎根乳山、惠及乳山”。“我常跟種植戶們說，‘三分種，七分苗’，育苗是草莓種植的核心環(huán)節(jié)，更是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基。只有育苗育種實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，乳山草莓產(chǎn)業(yè)才能真正做大做強(qiáng)、行穩(wěn)致遠(yuǎn)。在這一點(diǎn)上，乳山走對了路，也走得很扎實(shí)。”姜卓俊的話語中，滿是對乳山草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的認(rèn)可與期許。
各領(lǐng)域賦能：全鏈條護(hù)航，構(gòu)建“甜蜜產(chǎn)業(yè)”新生態(tài)
草莓產(chǎn)業(yè)的躍升，不止于技術(shù)。談及不久前舉辦的“莓”好乳山|乳山草莓·乳山藍(lán)莓品鮮季推介活動，姜卓俊贊不絕口：“這個(gè)活動的模式特別有創(chuàng)意，把推介會搬進(jìn)了商場，讓采購商能直接和種植企業(yè)面對面交流，親眼看到草莓的種植過程、了解栽培技術(shù)；現(xiàn)場還邀請了營養(yǎng)專家，講解草莓的營養(yǎng)價(jià)值和食用知識，讓消費(fèi)者吃得放心、吃得安心，這不僅打響了乳山草莓的名氣，更拉近了產(chǎn)業(yè)與市場的距離。”
2026年2月，“莓”好乳山——乳山草莓乳山藍(lán)莓品鮮季走進(jìn)威海城市商圈，大棚直連柜臺，種植者與采購商隔桌對談，現(xiàn)場發(fā)布“莓”好乳山的品牌LOGO，各項(xiàng)草莓品種普及在威海朋友圈廣泛傳播，草莓產(chǎn)業(yè)由賣產(chǎn)品逐步轉(zhuǎn)向賣品牌。
推介會不再是單向宣推，而是一場關(guān)于產(chǎn)地信任的雙向奔赴。
政府搭臺、科技支撐、企業(yè)主導(dǎo)、農(nóng)戶參與——一條從育苗、種植到分選、物流、品牌營銷的全產(chǎn)業(yè)鏈正在乳山成形。冷鏈物流提速、電商渠道拓展、區(qū)域品牌溢價(jià)顯現(xiàn)，這顆草莓正從“土特產(chǎn)”進(jìn)化為“標(biāo)準(zhǔn)品”。
“一個(gè)產(chǎn)業(yè)的崛起，從來都離不開當(dāng)?shù)氐拇罅χС帧，F(xiàn)在乳山草莓已經(jīng)形成了一定規(guī)模，有了草莓產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟制定的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，再加上乳山當(dāng)?shù)厝轿环龀郑潘阏嬲纬闪巳a(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的閉環(huán)，為產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展筑牢了根基。”姜卓俊坦言，正是有了政策的加持，乳山草莓產(chǎn)業(yè)的未來才更值得期待。
從乳山寨鎮(zhèn)小管村的第一片簡陋草莓棚，到如今遍地開花的高架草莓示范基地；從零星種植、僅供自家食用的“庭院水果”，到遠(yuǎn)銷國外、帶動種植戶增收的特色富民產(chǎn)業(yè)，乳山草莓的發(fā)展歷程，正是科技興農(nóng)、政府助農(nóng)、農(nóng)民勤農(nóng)的生動縮影，更是鄉(xiāng)村振興的鮮活實(shí)踐。
三十多年，姜卓俊從青絲走到白發(fā)，乳山草莓從籍籍無名到“國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”。他至今仍保留著那塊磚頭講課的習(xí)慣，只是如今的大棚，隨著科技的發(fā)展有些逐漸換成了電子屏。
三十多年，乳山草莓從零星幾棚到萬畝規(guī)模，從土墻竹架到智能高架，從品種單一到品類豐盈。而姜卓俊的手機(jī)號始終未換，那個(gè)號，成了乳山莓農(nóng)心里的“120”。
他說：“草莓不會說話，但收成會。”而在乳山莓農(nóng)心里，這位72歲的草莓教授，早已替他們說了三十年的話。
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